Afla mai multe despre infectiile cu E.coli!

02/06/2011
loading...

Escherichia Coli, prescurtat E.coli. Sunt niste bacterii care ne sunt mai familiare decat ne-am putea imagina! Exista peste 700 de tulpini de E.coli care populeaza intestinele omului si animalelor (in special bovine) inca din primele zile de viata

In mare majoritate inofensive, ele devin periculoase doar atunci cand isi parasesc habitatul normal, determinand infectii cu diferite localizari: urinare (80%-90% din acestea sunt cauzate de Coli), intraabdominale, biliare etc.

adsense

Exista insa cinci tipuri de tulpini patogene, numite enterovirulente, care produc infectii intestinale. Una dintre aceste tulpini secreta toxina Shiga (o toxina periculoasa, produsa si de Shigella dysenteriae, o bacterie ce cauzeaza dizenterie) numita STEC sau EHEC (E.coli enterohemoragic).

Exista peste 100 de astfel de serotipuri STEC, cel mai important, care se afla la originea celor mai multe epidemii, fiind O157:H. Conform comunicatului emis de Comisia Europeana anul acesta, la 27 mai, cazurile din Germania sunt legate de o astfel de tulpina, fara a se preciza insa tipul acesteia.

Germenii se gasesc in intestinele animalelor, mai ales ale bovinelor, asa ca transmiterea bolii se face fie prin carnea contaminata in timpul sacrificarii animalului, fie prin lapte si produse lactate nepasteurizate. De aceea, carnea de vita trebuie bine preparata, la o temperatura de 70 grade Celsius , pana cand nu mai este roz in interior, iar sucul ei devine clar sau galbui.

Carnea cruda nu trebuie sa atinga vegetalele sau hrana preparata, iar suprafetele, ustensilele cu care a intrat in contact trebuie spalate si dezinfectate. Dejectiile animalelor pot contamina solul si in acest fel si vegetalele, mai ales cele care cresc aproape de sol.

De aceea, fructele si legumele trebuie spalate insistent, in jet de apa, frecandu-le usor. Acest lucru este valabil si pentru legumele invelite in folii, in caserole sau pungi. Alegeti legume care nu sunt deteriorate, ofilite, mucegaite, lovite si taiati partile deteriorate. Inlaturati frunzele exterioare la varza si salata.

Spalati legumele inainte de a le coji. Pastrati-le in frigider, la temperatura adecvata, si aruncati-le pe cele care nu mai sunt bune. Si mai ales spalati-va bine pe maini cu apa calda si sapun inainte de masa, inainte si dupa pregatirea mancarii (a carnii si vegetalelor) si, bineinteles, de cate ori veniti de afara sau mergeti la toaleta.


loading...
STIRI ASEMANATOARE
Cocktail de legume, secretul ce o mentine in forma pe Jennifer Aniston. Reteta de preparare aici

Cocktail de legume, secretul ce o mentine in forma pe Jennifer Aniston. Reteta de preparare aici

Jennifer Aniston este o vedeta super cunoscuta si asta...

Sfaturi de machiaj pentru femeile cu pielea palida

Sfaturi de machiaj pentru femeile cu pielea palida

Femeile cu pielea palida ar trebui sa fie deosebit...

Reincalziti orezul? Faceti o mare greseala. Ce spun specialistii despre asta?

Reincalziti orezul? Faceti o mare greseala. Ce spun specialistii despre asta?

Poate de multe ori nu reusim sa mancam intreaga cantitate...

CITESTE SI...
Citeste despre: , , , , , , , , , ,
COMENTEAZA

Trebuie sa fii logat pentru a comenta.



imagineamea.info pe Google+

Introdu in campul alaturat e-mail-ul tau si vei primi zilnic, noutati si sfaturi utile!

Email:

ziare